| Koolhydraten |
brandstof: leveren energie |
| Eiwitten |
bouwstof: bouwen en herstellen cellen |
| Vetten |
energiereserve en bescherming |
| Vitamines |
regelstof: nodig in kleine hoeveelheden |
| Mineralen |
regelstof zoals ijzer en calcium |
| Water |
transportmiddel en oplosmiddel |
| Vezels |
helpen spijsvertering op gang |
| IJzer |
nodig voor zuurstoftransport in bloed |
| Calcium |
bouwstof voor botten en tanden |
| Vitamine A |
goed voor ogen en huid |
| Vitamine B |
helpt bij energie uit voedsel halen |
| Vitamine C |
helpt afweer en wondgenezing |
| Vitamine D |
nodig voor sterke botten (zon) |
| Vitamine K |
nodig voor bloedstolling |
| Glucose |
enkelvoudige suiker, snelle brandstof |
| Zetmeel |
samengestelde koolhydraat in brood en aardappel |